Thé noir nature Bio


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Thé noir ASSAM second flush Rembeng BIO
Thé noir ASSAM second flush Rembeng BIO

Thé noir Assam biologique d'une excellente qualité, son infusion est de couleur claire. Ce Thé noir Assam très riche en saveurs et en arômes. Il a du corps et il est vivifiant.
Thé noir nature bio en vrac

  • Antioxydant
  • Stimulant
  • Hydratant
  • Astringent

Logo AB

 

 

 

Dosage : 12-15 g/l
Durée infusion : 3-5min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Le matin, nature ou avec un peu de lait ou de la crème

 

 

A partir de 8.30 €

Thé noir Ceylan OP Venture BIO
Thé noir Ceylan OP Venture BIO

Tout en rondeur, le thé noir Ceylan OP Venture bio présente des notes boisées et fruitées. Vif et aromatique, il accompagne avec personnalité toutes vos pauses gourmandes.

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Antioxydant

  • Stimulant

  • Corsé

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12.90 €

Thé noir Darjeeling first flush BIO
Thé noir Darjeeling first flush BIO

Prestigieux, le Thé noir Darjeeling First Flush bio est récolté au printemps. Il est très apprécié des connaisseurs pour ses notes végétales d’une rare finesse.

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Antioxydant

  • Stimulant

  • Préserve la santé osseuse

 

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A partir de 7.70 €

Thé noir English breakfast broken BIO
Thé noir English breakfast broken BIO

Mélange de thé noir Assam et de thé noir de Ceylan, le Thé noir English Breakfast Broken bio est l’invité de marque du matin. Une saveur profonde et aromatique pour s’ancrer dans la journée.

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Antioxydant

  • Stimulant

  • Puissant

 

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10.40 €

Thé noir Lapsang Souchong bio
Thé noir Lapsang Souchong bio

Reconnaissable entre mille à son goût fumé, le Thé noir Lapsang Souchong bio transforme un brunch ordinaire en une expérience des sens inoubliable. Le préféré de Sherlock Holmes !

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Antioxydant

  • Stimulant

  • Fumé

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14.90 €

Thé noir Mélange Russe BIO
Thé noir Mélange Russe BIO

Assemblage parfaitement équilibré, le Thé noir mélange russe bio se compose de trois grands thés noirs : Keemun, Darjeeling et Assam. Une décoction boisée et légèrement corsée.

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Antioxydant

  • Stimulant

  • Corsé

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10.90 €

- 20%
Thé noir d'Inde Assam Sewpur BIO
Thé noir d'Inde Assam Sewpur BIO

Le thé Assam Sewpur TGFOP est un thé noir biologique est légèrement aromatique et ses feuilles sont très bien travaillées. C'est un thé noir d'Inde fin et savoureux, son goût est peu sucré et faiblement malté.µ
Thé noir nature bio en vrac

  • Antioxydant
  • Stimulant
  • Hydratant
  • Astringent

 

Logo AB

 

 

 

Dosage : 12-15 g/l
Durée infusion : 3-4min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Le matin nature ou avec du lait ou de la crème

 

12.90 € 10.32 €

Thé noir de Chine Golden Yunnan BIO
Thé noir de Chine Golden Yunnan BIO

Aromatique et expressif, le Thé noir Golden Yunnan bio présente un goût légèrement sucré. Un breuvage doux et chaud, qui se démarque aussi par sa faible teneur en théine !

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Antioxydant

  • Pauvre en théine

  • Drainant

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12.90 €


 

Le thé noir biologique Mon thé bio existe en différentes variétés: 

Les thés noirs biologiques de Chine comme le  le Lapang Souchong  ou bien  le thé noir de keemun

Les thés noirs d'Inde ou du Sri Lanka tel que  le thé noir de Ceylan, le thé noir Darjeeling bio, le thé noir d'Assam bio.

On distingue également dans le thé noir différents grades c'est-à-dire différentes catégories selon la qualité de leurs feuilles.

 

Les grades du thé noir biologique 

Le thé noir se définit en 3 catégories : les thés à feuilles entières, les thés à feuilles brisées,les thés feuilles broyées.

 

Les thés à feuilles entières 

 

  • Le Flowery Orange Pekoe (FOP) est issu de la cueillette fine. Ses feuilles, roulées dans le sens de la longueur, mesurent environ 6 mm.
  • Le Golden Flowery Orange Pekoe (GFOP) est un FOP avec bourgeons et feuilles à pointes dorées (golden tips).
  • Le Tippy Golden Flowery orange Pekoe (TGFOP) est un FOP avec beaucoup de pointes dorées.
  • Le Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) est un FOP d'exceptionnelle qualité. L'Orange Pekoe (OP) est issu de la cueillette plus tardive des feuilles fines (sans bourgeon), longues, un peu plus grandes que les FOP, aiguillé et roulé dans le sens de la longueur. Le bourgeon terminal s'étant transformé en feuilles, il y a très peu de pointes.
  • Le Flowery Pekoe (FP) a des feuilles roulées en boule qui donnent une liqueur corsée.
  • Le Pekoe (P) possède des feuilles plus courtes et moins fines que les OP (sans pointes).
  • Le Pekoe Souchong (PS), aux feuilles courtes et grossières, a peu d'arôme.
  • Le Souchong (S) a de grosses feuilles roulées dans le sens de la longueu,c'est un thé noir faible en théine,il est vendu sous la forme de thé noir de Chine fumé.

 

Les thés à feuilles broyées 

Les Fanning sont issus de petits morceaux de feuilles d'environ 1 à 1,5 mn. Ils sont plus corsés, utilisés pour les sachets (mais moins que les Broken). Leur classification est la même que le Golden Orange Fanning (GOF), le Flowery Orange Fanning (FOF), le Orange Fanning (OF) et le Pekoe Orange Fanning (POF).

 

 Les thés à feuilles brisées

Ces thés noirs ne sont pas de moindre qualité puisqu'ils proviennent de feuilles souvent entières que l'on brise. Leur surface de contact avec l'eau étant plus importante, les liqueurs seront plus corsées. Un exemple : le Broken Orange Pekoe (BOP)

 

Les DUST

Ils sont plus fins que les Fanning et généralement utilisés eux aussi pour le thé en sachet. Le fait que « dust » veuille dire poussière en anglais ne signifie pas que ce soit du mauvais thé. Il s'agit simplement d'un mode de préparation. On trouve d'excellents crus sous les désignations Fanning et Dust.

 

Les CTC

Les Crushing, Tearing, Curling ont subi les opérations de broyage, déchiquetage et dessiccation. Naguère réservé aux feuilles grossières du thé d'Assam, ce procédé s'applique désormais aux feuilles de qualité et produit alors de belles liqueurs colorées. Il est de plus en plus utilisé.

 

 


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