Thé noir nature Bio


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Thé noir Ceylan OP Venture BIO
Thé noir Ceylan OP Venture BIO

Le Thé noir Ceylan OP Venture biologique est excellent, il est vif et aromatique et sa tasse est d'aspect cuivré.

Thé bio en vrac.

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Dosage : 13 g/l
Durée infusion : 3-5min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Toute la journée

 

 

A partir de 12.90 €

Thé noir Darjeeling first flush BIO
Thé noir Darjeeling first flush BIO

Le thé noir Darjeeling first flush biologique est frais et fleuri et possède une tasse claire et une saveur légèrement florale.
Thé noir bio vrac

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Dosage : 13g/l
Durée infusion : 2-4min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Toute la journée

 

 

A partir de 12.90 €

Thé noir English breakfast broken BIO
Thé noir English breakfast broken BIO

Le thé English breakfast broken biologique est un mélange de thés noir Assam et Ceylan. Sa liqueur est dorée et sa saveur très aromatique.
Thé noir bio en vrac

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Dosage : 12g/l
Durée infusion : 3-5min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : De préférence le matin 

10.40 €

- 24%
Thé noir Mélange Russe BIO
Thé noir Mélange Russe BIO

Le mélange Russe biologique est issu de différents thés : Thé noir Keemum biologique, Thé noir Darjeeling biologique et Thé noir Assam biologique. C'est un mélange légèrement corsé.
Thé bio en vrac

certipaq

Dosage : 12-15 g/l
Durée infusion : 3-5min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Le matin

 

10.40 € 7.90 €

Thé noir d'Inde ASSAM second flush Rembeng BIO
Thé noir d'Inde ASSAM second flush Rembeng BIO

Thé noir Assam biologique d'une excellente qualité, son infusion est de couleur claire. Ce Thé noir Assam très riche en saveurs et en arômes. Il a du corps et il est vivifiant.

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Dosage : 12-15 g/l
Durée infusion : 3-5min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Le matin, nature ou avec un peu de lait ou de la crème

 

 

A partir de 14.90 €

- 20%
Thé noir d'Inde Assam Sewpur BIO
Thé noir d'Inde Assam Sewpur BIO

Le thé Assam Sewpur TGFOP est un thé noir biologique est légèrement aromatique et ses feuilles sont très bien travaillées. C'est un thé noir d'Inde fin et savoureux, son goût est peu sucré et faiblement malté.

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Dosage : 12-15 g/l
Durée infusion : 3-4min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Le matin nature ou avec du lait ou de la crème

 

A partir de 10.32 €

Thé noir de Chine Golden Yunnan BIO
Thé noir de Chine Golden Yunnan BIO

Le Thé noir de Chine Golden Yunnanbiologique à une saveur aromatique et expressive, il a un goût légèrement sucré. Sa tasse est sombre. C'est un thé noir faible en théine.

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Dosage : 12-15 g/l
Durée infusion : 3-5min
Température d'infusion : 100°C
Moment de dégustation : Toute la journée

 

 

 

A partir de 12.90 €


 

Le thé noir biologique Mon thé bio existe en différentes variétés: 

Les thés noirs biologiques de Chine comme le  le Lapang Souchong  ou bien  le thé noir de keemun

Les thés noirs d'Inde ou du Sri Lanka tel que  le thé noir de Ceylan https://www.monthebio.com/product/melange-russe-bio-4, le thé noir Darjeeling bio https://www.monthebio.com/product/darjeeling-first-flush-singtom-bi, le thé noir d'Assam  bio https://www.monthebio.com/product/melange-russe-bio-6

 

On distingue également dans le thé noir différents grades c'est-à-dire différentes catégories selon la qualité de leurs feuilles.

 

Les grades du thé noir biologique 

Le thé noir se définit en 3 catégories : les thés à feuilles entières, les thés à feuilles brisées,les thés feuilles broyées.

 

Thé noir

 

 Les thés à feuilles entières 

 

  • Le Flowery Orange Pekoe (FOP) est issu de la cueillette fine. Ses feuilles, roulées dans le sens de la longueur, mesurent environ 6 mm.
  • Le Golden Flowery Orange Pekoe (GFOP) est un FOP avec bourgeons et feuilles à pointes dorées (golden tips).
  • Le Tippy Golden Flowery orange Pekoe (TGFOP) est un FOP avec beaucoup de pointes dorées.
  • Le Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) est un FOP d'exceptionnelle qualité. L'Orange Pekoe (OP) est issu de la cueillette plus tardive des feuilles fines (sans bourgeon), longues, un peu plus grandes que les FOP, aiguillé et roulé dans le sens de la longueur. Le bourgeon terminal s'étant transformé en feuilles, il y a très peu de pointes.
  • Le Flowery Pekoe (FP) a des feuilles roulées en boule qui donnent une liqueur corsée.
  • Le Pekoe (P) possède des feuilles plus courtes et moins fines que les OP (sans pointes).
  • Le Pekoe Souchong (PS), aux feuilles courtes et grossières, a peu d'arôme.
  • Le Souchong (S) a de grosses feuilles roulées dans le sens de la longueu,c'est un thé noir faible en théine,il est vendu sous la forme de thé noir de Chine fumé.

 

Les thés à feuilles broyées 

Les Fanning sont issus de petits morceaux de feuilles d'environ 1 à 1,5 mn. Ils sont plus corsés, utilisés pour les sachets (mais moins que les Broken). Leur classification est la même que le Golden Orange Fanning (GOF), le Flowery Orange Fanning (FOF), le Orange Fanning (OF) et le Pekoe Orange Fanning (POF).

 

 Les thés à feuilles brisées

Ces thés noirs ne sont pas de moindre qualité puisqu'ils proviennent de feuilles souvent entières que l'on brise. Leur surface de contact avec l'eau étant plus importante, les liqueurs seront plus corsées. Un exemple : le Broken Orange Pekoe (BOP)

 

Les DUST

Ils sont plus fins que les Fanning et généralement utilisés eux aussi pour le thé en sachet. Le fait que « dust » veuille dire poussière en anglais ne signifie pas que ce soit du mauvais thé. Il s'agit simplement d'un mode de préparation. On trouve d'excellents crus sous les désignations Fanning et Dust.

 

Les CTC

Les Crushing, Tearing, Curling ont subi les opérations de broyage, déchiquetage et dessiccation. Naguère réservé aux feuilles grossières du thé d'Assam, ce procédé s'applique désormais aux feuilles de qualité et produit alors de belles liqueurs colorées. Il est de plus en plus utilisé.

 

 


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