Le thé blanc Mon thé bio

Le thé blanc est un véritable trésor de Chine, il est fabriqué à partir des pointes et des bourgeons des jeunes feuilles de thé, elles sont blanches argentées, et duvetées. La culture et le travail de fabication de ce thé est tellement laborieux qu'il fait parti des thés les plus chers du Monde.

La culture du thé blanc?

Le thé blanc est rare et provient de la province du Fujian, en Chine. Le climat est tempéré et les précipitations abondantes ce qui donne cette particularité au thé blanc. 

Le processus de production du thé blanc s'effectue en 3 étapes:

La 1ère étape consite à étaler les feuilles de thé pour adoucir les feuilles car l'humidité de la feuille va se mettre à la surface de celle ci pour l'évaporation. La fermentation commence alors... Pour un excellent thé, il faut être attentif à la décoloration, cela commencera par le flétrissement extérieur  lors d'une exposition sous un soleil doux d'été et un flétrissement intérieur pour finaliser cette étape.

Pour la 2ème étape, sont  retirées toutes les tiges des feuilles de thé et elles sont ensuite chauffées à feu lent jusqu'à la perte quasi totale de l'humidité (4 à 5%) , ce qui arrête le processus de fermentation.

La 3ème étape consiste à faire passer les feuilles de thé sous des rouleaux pour obtenir une décomposition partielle , ce qui développera la saveur exquise de ce thé blanc enfin obtenu.

Le thé est ensuite emballé... 

Etant donné que le thé blanc n'a pas subit beaucoup de traitement lors de sa fabrication il est d'autant plus facile à conserver. Dans une boite hermétique, dans un endroit frais et sec. Même au réfrigérateur qui développe le goût de votre thé blanc.

Les vertus du thé blanc bio reconnu dans la médecine traditionnelle chinoise 

• Source importante  de vitammine A 
• Comme les autres thés , permet de contrôler la sécrétion de l'insuline 
• Réduite certains rhumatismes chroniques
• Il est conseillé pendant la grossesse car il contient peu de caféine