Très peu connu, le Honeybush bio est un arbuste sud-africain indigène avec des feuilles triangulaires effilées et des fleurs jaunes brillantes parfumées. On l’appelle communément « Honeybush » à cause de ses fleurs qui ont la couleur et l’odeur du miel.Comme le Rooibos, il est également cultivé sur les montagnes du Cederberg à quelques centaines de kilomètres de la ville du Cap.
Comme le Rooibos il ne pousse que sous un climat sec et aride et une terre plutôt acide. Se sont cependant deux plantes bien distinctes, de par leur famille et également par leur goût. Bien qu’il soit largement désigné comme un thé, le Honeybush est en fait une herbe. L’infusion faite à partir des feuilles séchées est à proprement parler une infusion à base de plantes (ou tisane) avec une couleur, une saveur et un arôme distinctifs riches qui la différencient de la plupart des autres thés.
La composition naturelle de ce mélange ne nécessite pas d’édulcorants, d’additifs, de colorants ou de conservateurs. Il peut être apprécié pour sa saveur de miel, sans addition de sucre ou de lait.
