Thé Matcha BIO


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Indissociable du chasen, le thé matcha bio est un incontournable de la cérémonie du thé japonaise. Une tasse herbacée, mais aussi un potentiel infiniment large en cuisine !

POURQUOI NOUS L’AIMONS ?

  • Coloré
  • Végétal
  • Légèrement sucré

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13.10 € 10.48 €
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ref : MATC1

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Description

Racontez-moi ma tasse : le thé matcha bio

Avec son vert pomme éclatant, le thé matcha bio (parfois orthographié maccha) ne passe pas inaperçu au rayon des thés verts. Fine fleur du Camellia sinensis, il se compose des plus jeunes pousses finement broyées en poudre. Sa récolte exige d’ailleurs le plus grand soin : les théiers sont soigneusement recouverts quelques jours avant la cueillette, afin de les abriter de la lumière du soleil. Il en résulte un thé vert d’exception d’une saveur végétale inégalée.
Dans les règles de l’art, il se prépare à l’aide d’un fouet en bambou, le chasen. Une fois l’eau portée à 80 °C, celle-ci est déversée sur la poudre matcha, puis fouettée énergiquement jusqu’à obtention d’une fine mousse.
Le thé vert matcha s’apprécie comme un chocolat noir grand cru : surprenant au premier abord par sa puissance, il libère des arômes nouveaux à chaque dégustation. Sa sucrosité en fin de bouche laisse d’ailleurs comme un goût de revenez-y.
Plus qu’une simple boisson régénérante, ce thé matcha biologique autorise toutes les audaces culinaires. Il dope un smoothie bowl, colore joliment un cake et apporte un grain de folie à un simple velouté de chou-fleur ou une sauce pour poisson. Osez également le matcha latte, déclinaison green du golden latte au curcuma. De quoi vous mettre définitivement au vert !

Ingrédients

Thé matcha*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Conditionnement

Vrac – 100 g

Conseils de préparation

Dosage : 1 g/L
Temps d'infusion : 25 s
Température de l'eau : 80 °C






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